Москва. 1966 г. Издательство "Пищевая промышленность". 426 стр. с иллюстрациями в тексте. В издательском тисненом переплете.

Многокрасочное хорошо иллюстрированное издание.
В популярной форме рассказывается об основах производства молочных продуктов на предприятиях государственной молочной промышленности и о том, как приготовить из молока и молочных продуктов вкусные и питательные блюда, как лучше всего использовать в домашнем обиходе масло, сметану, творог, сливки, сыр, молочные консервы. В книге помещено несколько сотен рецептов первых, вторых, третьих и закусочных блюд.
В создании книги принимал участие коллектив специалистов молочной промышленности и ученых.