"Эйнем"- товарищество паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений, одно из крупнейших и старейших кондитерских предприятий Москвы.

Основано в 1867 небогатым немецким торговцем из Вюртемберга Ф.К. Эйнемом, приехавшим в Москву в 1850. Он начинал своё дело на Арбате с небольшой кондитерской лавки, разбогател на поставках сиропов и варенья в русскую армию в годы Крымской войны 1853—56. Капитала оказалось достаточно для строительства фабрики и открытия магазинов.

После смерти Эйнема фабрика перешла в собственность его земляка Ю. Гейса, учредившего в 1885 товарищество. В 1889 на базе старой фабрики на Берсеневской набережной построена новая фабрика. Товарищество владело также фруктово-консервной фабрикой близ Симферополя, где перерабатывались фрукты из собственных питомников в Крыму.

Московская фабрика выпускала свыше 20 видов продукции, каждый из которых имел несколько сортов, славились и «сладкие корзины» для невест. Продукция получила признание на Всероссийских художественно-промышленных и всемирных выставках. Товарищество вело оптовую и розничную торговлю в Европейской России, Сибири, Западной Европе, Персии, Китае, на Ближнем Востоке. Имело 5 магазинов в Москве и магазины в крупных российских городах. Особое внимание уделяло торговле на Нижегородской ярмарке.

После Октябрьской революции, в 1918 году, фабрика была национализирована, и в это же году получила название «Государственная кондитерская фабрика №1, бывшая Эйнем», а в 1922 году была переименована в «Красный Октябрь».