А.А. Каганова, В.А. Сидоров (составители)

Русская кулинария

Москва. 1962 г. Госиздат торговой литературы. 429 стр. с многочисленными иллюстрациями в тексте. В издательском тисненом переплете.

В книге рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные закуски, супы, рыбные, мясные, овощные, крупяные, яичные, творожные блюда, сладкие блюда и напитки, изделия из теста, банкетные блюда и заготовки продуктов впрок. Внутри каждого раздела блюда даются в основном по виду продуктов и способу их обработки. Для многих продуктов даются наиболее рациональные способы приготовления - в отварном, жареном, тушеном или запеченом видах.
Книга прекрасно иллюстрирована, содержит 36 цветных иллюстраций на вклейках.

Длина: 22 см   Высота: 27 см